萝卜干怎么腌制、腌咸了怎么办、腌多久可以吃

时间:2019-11-29  阅读量:103
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· 萝卜干怎么腌制

腌制的萝卜干应该是我们每个人都吃过的吧,而且在吃饭的时候放一些萝卜干的咸菜,也是非常的下饭的,所以说这个咸菜也是受到了我们很多人的欢迎。那么,萝卜干怎么腌制?

萝卜干怎么腌制

(1)把新鲜的萝卜切好,最好是切成长条形状,大一点也无所谓。

(2)放盐和萝卜一切腌制,如果你喜欢吃辣,也可以放辣椒和姜一起腌上一天。

(3)萝卜腌制好一天了后就可以放在太阳底下去晒上三天。

萝卜干小知识

萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。...[查看详细]

· 萝卜干的腌制方法,萝卜干怎么腌

晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。卜干是人们日 常生活中常食用的咸菜。那么你知道萝卜干的腌制方法吗?下面告诉大家萝卜干怎么腌。

萝卜干的腌制方法

1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果 怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满 ,用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。...[查看详细]

· 萝卜干腌咸了怎么办

萝卜干又名菜脯,口感香脆,味道一流,人们喜欢拿它来做下酒菜,那么,萝卜干腌咸了怎么办?

萝卜干腌咸了怎么办

萝卜干腌得太咸的话,可以把萝卜干放在清水里面浸泡一两分钟,这样可以减少萝卜干的咸味。也可以在清水里面适当的放一些盐,不用担心盐水的效果会适得其反,盐水的效果其实比清水要更加明显。萝卜干腌制的太咸那是因为腌制的时候盐放多了。

萝卜干咸了怎么补救

腌菜太咸了的话,千万不要往里面加糖,因为这样会使腌菜的味道发生改变的,这样味道就更加不好了,所以说如果腌菜太过于咸了的话可以把腌菜放在清水里面浸泡一两分钟,这样可以减少腌菜的咸味,如果想要效果更好的话,可以在清水里面适当的放一些盐,不用担心盐水的效果会适得其反,盐水的效果其实比清水要更加明显,我已做过实验。有效果。

萝卜干怎么腌好吃

1、将萝卜洗净,切成1厘米厚度的片状;

2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状,这一步很关键,记住萝卜的皮不要切段,每一段萝卜条都是连着的最好;...[查看详细]

· 萝卜干腌多久可以吃

说到萝卜干,相信大家都不陌生。它可是一种独具风味的易保存干蔬菜,除了拥有咸香脆口的口感之外,里面含有的营养物质也是非常丰富的,那么,萝卜干腌多久可以吃?

萝卜干是先腌还是先晒

做干萝卜咸菜是先晒半干就腌制,把萝卜洗净,切成1厘米粗的长条,稍加一些盐揉搓(必须加盐的,否则晒的时候要烂的),摊开晒到半干。然后加五香面、辣椒粉,揉搓好后,放在坛子中,保存在阴凉处。随吃随拿。此菜冬天吃最好啦。

要做出好的萝卜干,而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜,不要选那种中间干涩的白萝卜,那是由于收获后期干旱缺水导致的,做出来的萝卜干不脆口,还寡味。也不要那种花心的萝卜,那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜,最好选择拔起来不超过一周的白萝卜,最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜,也不要选,那个萝卜表皮里都有筋了,很不好吃。

萝卜干用什么萝卜

腌制萝卜干,先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多,从色彩上来说,常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜,还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜,而最适合用来腌制萝卜干的。

腌萝卜腌多久可以吃

通常的情况下,萝卜在晒好了之后,就可以放到指定的坛子里面腌制了,一般的情况下,只需要腌制一天左右就可以了,如果我们腌制的时候温度非常低的话,那么在腌制的时候需要2-4天,因为我们腌制的时间不同,所以研制出来的萝卜味道也是不同的,而且腌制的时间越多,萝卜就会变得越软。...[查看详细]

· 萝卜干是发物吗

萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。那么,萝卜干是发物吗?

萝卜干是酸性还是碱性

白萝卜是碱性的食物。白萝卜的营养价值是丰富高的,其钙质的含量是菠菜的4倍,维生素C的含量与柠檬相近,而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍,维生素B1的含量也要比豆浆中的含量多60%,白萝卜中的维生素B2含量又是牛肉的2倍,并且还含有大量的胡萝卜素。白萝卜的辛辣成分可促进血液循环和增强新陈代谢,并且还具有利尿、排毒、改善便秘问题的作用。

萝卜干是发物吗

不是。发物是导致伤口难愈合的食物。

如:笋、菠萝、芒果、鹅肉、鸡蛋等。

白萝卜容易消食化气,不能同时与人参或其他补气的食物中药服食。也不适宜和中药服食,这样会抵消药物的作用。...[查看详细]

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